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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 08:12
CIMG3822

Bonjour ,

Je suis une grande fan de noix de coco et de chocolat j'ai donc pensé à cette nouvelle recette. C'est un simple muffin au chocolat auquel j'ai remplacé le lait par de la crème liquide et au coeur j'ai mis une "pâte", un mélange de noix de coco, lait concentré et crème de coco. C'est un vrai délice. De plus, je les ai cuit moins longtemps que d'habitude ce qui fait de ce muffin un genre de fondant...


Ingrédients :

Pour les muffins : 2 oeufs, 200 g de farine,
180 g de beurre, 175 g de sucre,
1 sachet de levure chimique, 2 c.s. de chocolat en poudre
200 g de chocolat pâtissier,
150 g (ml) de crème liquide.

Pour le coeur coco : 3 c.s. de crème de coco (en vente au rayon du monde en grande surface), environ 100 g de lait concentré sucré, environ 100 g de noix de coco.

Pour le glaçage : 180 g de chocolat au lait nestlé (il est excellent), 10 cl de crème liquide, 3 c.s de crème de coco.

Préparer le glacage.

Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide et là crème coco. Réserver au frais.

Préchauffer votre four à 180°c.

Préparer la pâte à muffins.

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat en poudre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

L'ajouter au mélange.

Terminer par la farine et la crème liquide.

Préparer le coeur coco.

Mélanger tous les ingrédients. Cela doit former une sorte de pâte. Si c'est trop liquide ajouter de la noix de coco. Si au contraire, c'est trop épais, ajouter du lait concentré.

Dans un moule à muffins, placer des caissettes.
Mettre une c.s de pâte chocolat et une c.c de pâte coco. Terminer par 1 c.c de pâte chocolat. Les remplir au 3/4.

Cuire environ 15 minutes. Le coeur doit rester moelleux, voir légèrement coulant.

Attendre qu'ils refroidissent et les recouvrir de chocolat fondu et de petites billes sucrées pour la décoration.


CIMG3879




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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 13:47


Le miel est la substance sucrée, de couleur blonde, produite par les abeilles à miel à partir de nectar...

Ingrédients :

125 g de farine, 1 c.c de levure chimique, 100 g de beurre, 3 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de miel + un peu de miel pour la décoration.

Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre et le miel. Terminer par la levure chimique et la farine.

Beurrer un moule et y mettre la pâte.

Faire cuire environ 15 minutes.

Démouler et couper des fleurs à l'aide de découpoirs.

Mettre un filet de miel (léger) sur les fleurs et saupoudrer de décoration scrapcooking.


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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 07:13



Ingrédients :

375 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre
2 oeufs
375 ml de lait
160 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
200 g de chocolat blanc pâtissier

Glaçage :

150 g de chocolat blanc pâtissier
10 cl de crème liquide

Préchauffer votre four à 210 °c.

Tamiser la farine. Ajouter sucre, chocolat (coupé en petits morceaux, méthode : sur une planche à découper avec un gros couteau). Creuser un puits au milieu.

Fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter les au premier mélange.

Incorporer le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère. La pâte doit être de consistance grumeleuse.

Placer les caissettes dans le moule à muffins. Les remplir à moitié (attention, la pâte va gonfler pendant la cuisson, si les caissettes sont trop remplies ça risque de déborder).

Cuire pendant environ 20 minutes (piquer avec une brochette pour vérifier la cuisson).

5 minutes avant la fin de cuisson préparer le glaçage. Faire fondre 150 g de chocolat blanc avec 15 cl de crème liquide. Mélanger.

Dès leur sortie du four, retirer les muffins du moule et verser le glaçage dessus.

Parsemer de petits bonbons, d'amandes effilées, de noix de coco, de petits papillons en sucre, de pépites de chocolat...soyez créatif !!



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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 07:10



Ingrédients :

2 oeufs
200 g de farine
180 g de beurre
175 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe bombées de chocolat en poudre
200 g de chocolat pâtissier noir
150 ml de lait
100 g de pépites de chocolat noir

Glaçage :

10 cl de crème liquide
150 g de chocolat noir ou au lait


Préchauffer le four à 210 ° c

Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat en poudre.

Faire fondre 150 g de chocolat pâtissier avec le beurre. Mélanger. Ajouter les au mélange. Fouetter.

Ajouter au fur et à mesure la farine et la levure.

Y mettre le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte est une consistance onctueuse.

Terminer par les pépites au chocolat.

Placer les caissettes dans les moules. Les remplir à moitié (attention, la pâte va gonfler pendant la cuisson, si les caissettes sont trop remplies ça risque de déborder).

Cuire environ 20 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson préparer le glaçage. Faire fondre le chocolat pâtissier avec la crème liquide.

Dès leur sortie du four, retirer les muffins du moule et verser le glaçage dessus.

Parsemer de petits bonbons, de pépites de chocolat...










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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 07:09





Ingrédients :

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
200 g de beurre mou
180 g de sucre
1 cuillère à café d'arôme vanille
pâte à tartiner

Glaçage :

150 g de chocolat pâtissier
10 cl (soit 100 g) de crème liquide


Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (c'est à dire plus clair).

Y ajouter le beurre.

Mélanger la farine et la levure chimique. Les ajouter au mélange.

Terminer par la vanille.

Préchauffer le four à 210 °c.

Mettre les caissettes dans les moules à muffins.

Mettre 1 cuillère à soupe de pâte, une cuillère à café de pâte à tartiner et recouvrir d'1 cuillère à soupe de pâte. Le tout ne doit pas dépasser la moitié de la caissette sinon ça risque de déborder.

Cuire pendant 20 minutes environ.

5 minutes avant la fin de la cuisson préparer le glaçage. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.

Remplir une poche à douille et décorer les cupcakes selon l'imagination !

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